Description
Ces pommes de terre cuites deux fois sont garnies d’un mélange crémeux de brocoli et de cheddar, puis remises au four jusqu’à ce qu’elles soient dorées et fondantes. Un accompagnement copieux ou un repas léger parfait, combinant la saveur réconfortante du cheddar et la texture délicate du brocoli pour des pommes de terre savoureuses et faciles à préparer.
Ingredients
Pommes de Terre
- 4 grosses pommes de terre Russet
Garniture
- 2 tasses de fleurons de brocoli cuits à la vapeur et hachés
- 1½ tasse de cheddar râpé
- ¼ tasse de crème sure
- 2 c. à soupe de beurre
- ¼ tasse de lait
- Sel et poivre au goût
- Oignons verts hachés (facultatif)
Instructions
- Préchauffer le four : Préchauffer le four à 200°C (400°F) pour assurer une cuisson homogène des pommes de terre.
- Cuire les pommes de terre : Placer les pommes de terre entières sur une plaque de cuisson et cuire au four pendant 50 à 60 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres au toucher ou lorsqu’un couteau s’enfonce facilement.
- Laisser refroidir et préparer : Retirer les pommes de terre du four, laisser refroidir légèrement pour pouvoir les manipuler, puis couper chaque pomme de terre en deux dans le sens de la longueur.
- Prélever la chair : À l’aide d’une cuillère, retirer délicatement la chair des pommes de terre sans percer la peau, et la placer dans un grand bol.
- Préparer la garniture : Dans le bol contenant la chair des pommes de terre, ajouter le beurre, le lait, la crème sure, le sel et le poivre. Écraser le tout jusqu’à obtention d’une purée lisse et crémeuse.
- Incorporer brocoli et fromage : Ajouter le brocoli vapeur haché et 1 tasse de cheddar râpé dans la purée, puis mélanger délicatement pour bien répartir les ingrédients.
- Remplir les pelures : Remplir généreusement chaque peau de pomme de terre avec le mélange de purée, brocoli et cheddar.
- Ajouter le reste de cheddar : Saupoudrer le reste du cheddar râpé sur le dessus de chaque pomme de terre farcie.
- Cuire à nouveau : Remettre les pommes de terre farcies au four pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu, doré et légèrement croustillant.
- Finition : Garnir les pommes de terre de oignons verts hachés avant de servir pour un goût frais et une belle présentation.
Notes
- Vous pouvez ajouter du bacon émietté pour plus de saveur et une texture supplémentaire.
- Les pommes de terre peuvent être préparées à l’avance, conservées au réfrigérateur, puis réchauffées doucement au four avant de servir.
- Pour une version plus légère, utilisez du fromage cheddar allégé et de la crème sure faible en gras.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 1 heure 15 minutes
- Category: Plat d’accompagnement
- Method: Baking
- Cuisine: Américaine
